staffblogスタッフブログ「ふじさん日和」

2017/04/19 更新スタッフ日和 美味しい新人研修

平成２９年度　新入社員ブログ⑦

皆さん初めまして、平成29年度の新入社員の橋本慧です。

今後社内では別の苗字を名乗ることになると思うので、
下の名前の「慧(けい)」だけでも覚えていただけますと幸いです。
（社内に橋本が複数名いる為です）

さて、鐘山苑には新人研修というものがございまして、
各部署の代表者からそれぞれの仕事内容について聞いたり、
実際に職場をお手伝いしたりと社員の一員としての第一歩をこの研修を通して学びます。

緊張の連続の日々ですが、その中でリラックスできる時間はやはり食事の時間！
研修中に食べたグループ会社や鐘山苑館内の食事処の料理についてこちらのブログで紹介させていただきます。

ということで一軒目。

はい。山梨の郷土料理としておなじみほうとうです。

鐘山苑はホテルだけでなくグループ内で色々な事業を行っておりまして、その中の一つとして山中湖の側と浅間神社の側に「浅間茶屋」という郷土料理屋を開いております。今回は山中湖のお店です。
さて、こちらのほうとうですが、見ての通りお野菜たっぷりで野菜の甘みが溶け出してしみじみと心に染み渡るような優しい味わいでした。
麺も特徴的な平べったい麺で、実は出身は愛知県である自分には地元のきしめんと同じような感じで馴染み深かったです。

続いて2軒目はこちら。

今度は浅間神社近くの「浅間茶屋」さんでしてこちらが本店となります。

山中湖ではほうとうを食べたのでこちらではおうどんを。鐘山苑のある富士吉田という地域では「吉田のうどん」といって堅めの麺のうどんが有名だそうで、愛知県名物味噌煮込みうどんも麵が堅いものなので山梨に親しみを感じました。
さて、こちらのおうどんは肉うどん。うどんもさることながら、上に乗っているトッピングの豚肉が歯でかじるだけでプツンと切れるような不思議な食感と柔らかさで「お前本当に豚肉か？」と思う美味しさでした。(自分の味覚が滅茶苦茶で実は豚じゃなかったらごめんなさい。)

そして極め付けがこちら。

こんな立派な懐石料理までいただいてしまいました。
こちらホテル鐘山苑内にある「四季彩ダイニング美厨」で提供される夕食となります。
何皿か写真を撮り忘れてしまい涙。

ホテル鐘山苑ではこのような美味しい食事はもちろんのこと、季節に応じて様相を変える自慢の庭園や富士山を一望できる絶景露天風呂、大迫力の霊峰太鼓パフォーマンス等々、そして、お客様を感動させたいと日々努力しているスタッフ一同が待っております。
私もこのような先輩方の元日々努力し、一日でも早く感動を与えられるような仕事を行えるよう精進いたします。

皆様のホテル鐘山苑へのご来苑をお待ちしております。

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