富士山の見える温泉旅館。富士山温泉ホテル鐘山苑公式HP

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2009/12/10お知らせ四季彩ダイニング美厨 厳選素材料理

四季彩ダイニング 【美厨】 冬の厳選素材料理  12月から3月

・12月と1月:真鯛のポワレ ブゥール ドゥ YUZU
選び抜いた真鯛を和洋のモダンな一品に仕上げました。ジュドパルルートを加え柚子風味の無塩バターでつないだ和テイストの絶品ソースを是非ご堪能下さい。
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・2月と3月:天城軍鶏の水炊きMIKURI風
天城軍鶏を18時間煮込み裏ごしし、コラーゲンとアルロン酸のジュレを加えたスープに、身を叩いたつくねと有機野菜を。特製ポン酢で召し上がれば、美味しい倍増。
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