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2022/01/27 更新食いしん坊日記 フレンチシェフの転身

皆さんこんにちは!IT課スタッフ田中です。

何やら年明け早々に新しくラーメン屋さんがオープンしたらしいと噂を聞き、調べてみると何やら元々予約制の創作フレンチ店だったとかなんとかでこれは行ってみるしかあるまい！と早速行ってきました。

それがこちら「らぁ～めん　翠」さんの醤油らーめんです。
元々は「翠川」という甲府でも有名なフレンチ店だったんだそう。

こちらのラーメンは山梨県内では非常に珍しい真鯛出汁のスープ。しっかりと真鯛の風味を感じつつも優しくあっさりな仕上がりで、これまで鯛出汁系のお店だと割と鯛の主張が前面に来るタイプが多かったので新鮮でした。
パンチは足りないので濃いめの味付けが好みの人には合わないかもしれませんが、美味しゅうございました。
甲州地鶏の醤油らーめんや同じ鯛出汁の白濁塩らーめんなる中々興味をそそられるメニューもあったので今度はそっちも試してみたいところですね。

ちょっとお店の場所が分かりづらいのですが、甲府市の中央にある商店街の中の「浅草飲食店街」という昭和を感じさせる小さな飲食店が並ぶ通りの一角に店舗を構えております。

実はまだプレオープン期間中で今月中にさらなるブラッシュアップを遂げてグランドオープンするとの事なので、次に行ったらさらなる進化を遂げているかもと楽しみです。
観光ではなかなか立ち寄る機会がない場所にはなりますが、甲府にお越しの際は是非立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

「らぁ～めん　翠」
〒400-0032 山梨県甲府市中央１丁目２−４ 浅草飲食店街
鐘山苑から1時間少々

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