staffblogスタッフブログ「ふじさん日和」

2013/01/08 更新スタッフ日和 料理の現場

みなさん、こんにちは(o^∇^o)ﾉ
ＩＴ課スタッフ　みほです。

今日はご宿泊のお客様にお出しする夕食の裏舞台をチラッとご紹介。

こちらはお部屋食の専用厨房。
ここで腕を振るっているのが梶原料理長です！

味付けはもちろん、家庭ではできない料理の盛り付け方にもこだわりを持って日々望んでるそうです。
こちらは椀物を作っている場面。

次はお造りのようですね～。

料理長と接客係さんの連携も抜群♪

接客係さんがお料理をお出しした際のお客様の反応や、いただいたご意見をすぐに伝えてくれるのでお客様の意見が反映されやすい部分も良いところです。

この日もお造りをお出しして戻ってきた接客係さんから
「お造りをお出ししたら、一目見て感動してました」と嬉しいお言葉(*´∇｀*)。

ますますやる気が出る梶原でした。

ホテル鐘山苑ではお部屋食以外にも四季彩ダイニング美厨（みくり）や個室料亭でのご夕食、また季節ごとに変わる厳選料理のフォトギャラリーもあるので気になった方はお料理のページをゆっくりご覧ください。

あぁ、私もお腹が空いてきました...
それでは、また(＠＾∀＾＠)

• ツイート